Kurutulmuş sebzelerin avantajları
Uzun süreli koruma ve azaltılmış atık: Taze sebzeler, özellikle yüksek sıcaklık ve yüksek nem ortamlarında, kolayca bozulabilen ve atıklara yol açabilen yüksek miktarda su içeriği nedeniyle çok sınırlı bir raf ömrüne sahiptir. Kurutulmuş sebze suyun çoğunu çıkararak sebzelerin raf ömrünü önemli ölçüde uzatabilir. Hava kurutma teknolojisi, suyu sebzelerde buharlaştırmak için sıcak hava kullanır ve sebzelerin kolayca bozulmadan aylar hatta yıllarca oda sıcaklığında saklanmasına izin verir. Bu uzun süreli koruma kabiliyeti sadece israfı azaltmakla kalmaz, aynı zamanda mevsimsel sebze kıtlığı sorununu da çözer. Hasat mevsimi boyunca, kısa bir süre içinde çok fazla sebze tüketilemeyebilir ve kurutma yoluyla, geri kalan sebzeler çürümeden kaynaklanmasını önlemek için korunabilir.
Besin tutma: Kurutulmuş sebzelerin görünümü ve dokusu taze sebzelerden farklı olsa da, modern kurutma teknolojisi sebzelerdeki besinleri daha iyi koruyabilir. Kurutma işlemi sırasında, sebzelerdeki vitaminler ve mineraller gibi besin maddelerinin çoğu, özellikle düşük sıcaklıklı hava kurutma teknolojisi altında, C vitamini, B vitaminleri, kalsiyum ve demir gibi temel besin maddeleri neredeyse kaybolmaz. Taze sebzelerin taşınması ve depolanması sırasında olası besin kaybı ile karşılaştırıldığında, kurutulmuş sebzelerin besinleri işlem boyunca daha kararlıdır ve sürekli beslenme desteği sağlayabilir. Özellikle catering, fast food, bebek maması, sağlık ürünleri vb. Gibi yüksek talep gören endüstriler için, kurutulmuş sebzeler verimli ve uygun bir beslenme kaynağı sağlar.
Uygun uygulama yöntemi: Hava kurutulduktan sonra, kurutulmuş sebzelerin hacmi ve ağırlığı büyük ölçüde azalır, ancak orijinal dokusu, lezzeti ve besinleri etkili bir şekilde korunur. En önemlisi, kurutulmuş sebzelerin kullanımı çok uygundur. Tüketicilerin kurutulmuş sebzeleri sadece ılık suyla karıştırması gerekir ve kısa bir ıslatma süresinden sonra sebzeler, orijinal dokularını ve zevklerini hızla geri yükleyebilir ve neredeyse hiçbir fark yoktur. Bu iyileşme rahatlığı, kurutulmuş sebzeleri diyet ihtiyaçlarını hızlı bir şekilde çözmek için ideal bir seçim haline getirir.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd.'nin Üretim Avantajları
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd., hassas sıcaklık kontrolü ve hava akış hızı kontrolü yoluyla sebzelerin orijinal lezzetini, rengini ve besinlerini en büyük ölçüde koruyabilen gelişmiş kurutma ekipmanı ile donatılmıştır. Bu teknoloji, kurutma işlemi sırasında ısının sebze beslenmesine zarar verir ve daha fazla vitamin, mineral ve doğal lezzetleri korur. Tüketiciler için bu, kurutulmuş sebzelerin bile yüksek beslenme değerini koruyabileceği ve rehidrasyondan sonra taze sebzelere benzer bir tat ve görünümü geri yükleyebileceği anlamına gelir.
Üretim sürecinde kurutulmuş sebzeler , Aşırı Düzenleme, Düzensiz Parçacık Boyutu veya Düzensiz Renk gibi otomatik ekipmanın işlenmesi sırasında bazı potansiyel kusurlar göz ardı edilebilir. Manuel tarama işçilerinin hassas çalışması yoluyla, her kurutulmuş sebze grubunun görünümü, tadı ve beslenme içeriğinin ideal seviyeye ulaşmasını sağlamak için bu kusurlardan etkili bir şekilde önlenebilir. Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd., her kurutulmuş sebze grubunun uluslararası standartları karşılamasını sağlamak için nihai kalite kontrolünü gerçekleştirmek için 300'den fazla manuel tarama işçisi ile donatılmıştır.
Xinghua Jiahe, kurutulmuş sebzeleri sadece pul, dices ve granüller gibi geleneksel formlarda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda müşteri ihtiyaçlarına göre toz formunda kurutulmuş sebzeler sağlar. Bu ürün formları çeşitliliği, şirketin gıda işleme, catering, perakendeciler ve çeşni endüstrileri gibi farklı alanlarda müşterilere hizmet vermesini sağlar. Müşteriler, hazır yemekler, çeşni malzemeleri veya diğer karmaşık işleme işlemleri için sebze hammaddelerine ihtiyaç duyuyor olsun, şirket özelleştirilmiş ürün çözümleri sağlayabilir.
Kurutulmuş sebzelerin üretim süreci
Kurutulmuş sebzelerin üretim süreci, hammadde seçiminden nihai ürünün ambalajına kadar birden fazla bağlantıya ayrılır, her adım katı kalite kontrolü gerektirir. Aşağıdakiler, kurutulmuş sebzelerin temel üretim sürecidir:
Hammadde seçimi: Yüksek kaliteli kurutulmuş sebze ürünleri önce yüksek kaliteli hammaddelerden gelir. Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. Taze sebzeleri kesinlikle tarar ve mevsimsellik ve pazar talebine göre en kaliteli hammaddeleri satın alır. Şirket esas olarak, seçilen sebzelerin en kısa sürede işlenmesini ve optimum tazeliklerini korumasını sağlamak için doğrudan menşe yerinden tedarik eder.
Yıkama ve kesme: Kurutmadan önce, bu gereksiz safsızlıklar kapsamlı yıkama ile çıkarılmalıdır. Bu sadece kurutulmuş sebzelerin görünümünü ve kalitesini sağlamak değil, aynı zamanda gıda güvenliğini sağlamak ve tüketici sağlığına potansiyel zararı azaltmaktır. Yıkadıktan sonra sebzeler farklı ürün gereksinimlerine göre kesilecek ve derecelendirilecektir. Kesme ve derecelendirme sadece ürünün görünümünün tutarlılığını sağlamakla kalmaz, aynı zamanda farklı özelliklere göre farklı formlarda kurutulmuş sebzeler sağlar. Kesimin boyutu ve şekli, sebzelerin kurutma etkisini ve son tadını doğrudan etkileyecektir. . Bu bağlantının temel amacı, nihai ürünün tutarlılığını ve kullanılabilirliğini sağlamak ve sonraki kurutma sürecine hazırlanmaktır.
Hava kurutma: Hava kurutma teknolojisi şu anda en yaygın kullanılan sebze kurutma yöntemlerinden biridir. Bu teknoloji, sebzelerdeki suyu hızlı bir şekilde buharlaştırmak için hava akış hızını ve sıcaklığı kontrol eder, böylece nem içeriğini azaltır ve sebzelerin raf ömrünü uzatır. Hava kurutmanın temel prensibi, sebzelerdeki nemi çıkarmak için akan sıcak havayı kullanmak ve kurutma işleminin sıcaklığı ve nemi tam olarak kontrol ederek sebzelerin orijinal besinlerini ve lezzetini etkilememesini sağlamaktır.
Son Tarama: Sebzeler kurutulduktan sonra, son tarama ürün kalitesini sağlamak için anahtar bir bağlantıdır. Otomatik ekipman, spesifikasyonları karşılamayan ürünleri kaldırmak için ön tarama ve sıralama gerçekleştirebilir, ancak kurutma işlemi sırasında bazı küçük kusurlar veya hasarlar meydana gelebileceğinden, manuel tarama vazgeçilmez bir takviye haline gelir. Görsel inceleme yoluyla, manuel tarama işçileri, her ürün grubunun kalite standartlarının tutarlı olmasını sağlamak için otomatik ekipman tarafından tanımlanamayan bazı kusurları daha ince kaldırabilir.
Ambalaj ve Depolama: Ambalaj, ürünün ulaşım ve depolama sırasında kirlenmemesini sağlamak için sadece son savunma hattı değil, aynı zamanda bir dereceye kadar. Gıda sınıfı ambalaj malzemelerinin kullanımı, dış nem, oksijen ve kirleticilerin sebzelere girmesini önleyerek sebzelerin kalitesinin depolama sırasında etkilenmemesini sağlayabilir. Ambalajdan sonra, kurutulmuş sebzelerin kuru, serin ve havalandırılmış bir ortamda depolanması, doğrudan güneş ışığından ve yüksek sıcaklıklardan kaçınması gerekir. Uygun depolama koşulları, ürünün nemli ve küflü olmasını önleyerek uzun süre yüksek kalitesini korumasını sağlayabilir. Yüksek kaliteli ambalaj, kurutulmuş sebzelerin taşınmasını ve dağıtılmasını kolaylaştırarak uzun mesafeli ulaşım sırasında ürünün hasar görmemesini sağlar. Bu özellik, kurutulmuş sebzeleri özellikle sağlıklı ve kullanışlı gıdalara yönelik küresel talebi karşılayarak uluslararası pazar için uygun hale getirir. .
