Ürüne Genel Bakış ve İşleme Teknolojisi
Susuz jalapeno, raf ömrünü uzatırken biberlerin orijinal lezzetini ve beslenmesini korumak için tasarlanmış bilimsel bir dehidrasyon işlemi ile yapılan kurutulmuş bir sebze ürünüdür. İşleme işlemi birkaç anahtar bağlantıya ayrılır ve ürünün yüksek kalitesini ve güvenliğini sağlamak için her adım kesinlikle kontrol edilir.
1. Hammaddelerin seçilmesi ve taranması: Taze Meksika biberlerini seçmek, ürün kalitesini sağlayan ilk adımdır. Hammaddelerin işlenmesi için sadece olgun, parlak renkli ve haşere içermeyen biberler kullanılabilir. Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. gibi profesyonel şirketler, hammaddeleri derecelendirecek ve tarayacak, niteliksiz veya düzensiz kaliteli biberleri kaldıracak ve parti ürünlerinin tutarlılığını ve stabilitesini sağlayacak. Yüksek kaliteli hammaddeler seçilerek, sonraki işlemler için sağlam bir temel atılır.
2. Çok aşamalı temizlik ve safsızlık çıkarma: Hammaddeler fabrikaya girdikten sonra, gıda güvenliği ve hijyenini sağlamak için kir, toz ve pestisit kalıntılarını etkili bir şekilde gidermek için mekanik fırçalama, yüksek basınçlı su akışı yıkama ve diğer adımlar dahil olmak üzere çok aşamalı temizleme sistemine girerler. Daha sonra, yaprak, meyve gövdeleri ve hasarlı biberler gibi safsızlıklar su akışı sıralama ve hava akışı ayrımı yoluyla çıkarılır. Temizleme işlemi, her bir biber grubunun güvenli ve kirlilik içermediğinden emin olmak için HACCP yönetim sistemine uygundur.
3. susuz jalapeno Koku ve acıyı azaltmak için biberlerin içindeki tohumları ve yenilmez parçaları çıkarmak için önce deste edilmesi ve budanması gerekir. Ardından biberleri dices, dilimler veya granüller halinde kesmek için gelişmiş kesme ekipmanı kullanın. Kesme işlemi, susuz ürünün eşit olarak rehidre olmasını ve kararlı bir tada sahip olduğundan emin olmak için boyutu düzgün tutar. Farklı kesme parçacık boyutları, baharatların, dondurulmuş yiyeceklerin, atıştırmalıkların vb. Farklı uygulama ihtiyaçlarını karşılamaktadır.
4. Düşük sıcaklık hızlı hava kurutma ve dehidrasyon: dehidrasyon anahtar bir işlemdir. Düşük sıcaklıklı hızlı hava kurutma teknolojisi, biberdeki suyun% 90'ından fazlasını etkili bir şekilde uzaklaştırmak, raf ömrünü önemli ölçüde uzatmak ve mikrobiyal üremeden kaçınmak için kullanılır. Düşük sıcaklık hava kurutma, kapsaisin ve C vitamini gibi hassas bileşenlere yüksek sıcaklık hasarını azaltmak ve doğal renk ve lezzeti en büyük ölçüde korumak için genellikle 50 ° C'nin altında kontrol edilir. Hava kurutma işlemi, ürünün renk değiştirmesini, çatlamasını veya tatta bozulmasını önlemek için bilimsel olarak zamanı ve rüzgar hızını kontrol eder.
5. Rehidrasyon performansının optimizasyonu: susuz biberlerin rehidrasyon performansı, terminal kullanım etkisini doğrudan etkiler. Makul kesme şekli ve dehidrasyon işlemi yoluyla, ürün kısa sürede suyu ve şişmeyi, taze biberlerin dokusuna ve lezzetine yakın bir şekilde emebilir ve gıda işleme tesisleri ve ev kullanıcıları için uygundur. İyi rehidrasyon özellikleri, ürünün pazar rekabet gücünü ve kullanıcı deneyimini geliştirir.
6. Katı Kalite İncelemesi ve Sıralama: Dehidrasyondan sonra katı bir kalite denetim bağlantısına girer. Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd., her susuz biber grubunun gıda güvenliği ve müşteri kalitesi standartlarını karşıladığını sağlamak için anormal renk, safsızlıklar ve hasarlı ürünleri çıkarmak için gelişmiş test ekipmanı ve manuel tarama kullanarak profesyonel bir manuel sıralama ekibi ile donatılmıştır. Mikrobiyolojik testler ve fiziksel ve kimyasal endeks testi de ihracat ve iç pazarlar için ilgili düzenlemelere uyumu sağlamak için ürün ambalajından önce gerçekleştirilir.
Beslenme Değeri ve Ürün Fonksiyonel Avantajları
Susuz jalapeno Sadece taze biberlerin lezzetini ve baharatını korumakla kalmaz, aynı zamanda zengin besinlere ve çoklu fonksiyonel avantajlara sahiptir. Meksikalı biberler, ana aktif bileşeni olan ve biberlere benzersiz bir baharatlı tadı veren büyük miktarda kapsaisin içerir. Kapsaisin temel olarak dehidrasyon işlemi sırasında korunur ve metabolizmayı teşvik etmek, yağ yakmayı arttırmak, ağrıyı hafifletme ve anti-enflamatuar etkiler de dahil olmak üzere önemli sağlık yararlarına sahiptir.
Susuz jalapeno, C vitamini ve çeşitli antioksidanlar bakımından zengindir. C vitamini, doğal bir antioksidan olarak, serbest radikal hasara dayanmaya, bağışıklık sistemini geliştirmeye, cilt onarımını ve kollajen sentezini desteklemeye yardımcı olur. Polifenol bileşikleri ayrıca kardiyovasküler sağlığın korunması ve kronik hastalıkların önlenmesi için pozitif öneme sahip olan antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir.
Susuz jalapeno ayrıca, kan şekeri ve kan lipit seviyelerini düzenlemeye yardımcı olurken, bağırsak peristalsisini ve sindirim sağlığını teşvik eden yüksek bir diyet lifi içeriğine sahiptir. Sıvı dengesini ve kalp fonksiyonunu korumaya yardımcı olan potasyum ve magnezyum gibi mineral bileşenleri bakımından zengindir. Daha da önemlisi, dehidrasyon işlemi, bu besin maddelerinin biberlerde konsantrasyonunu sağlar, böylece az miktarda ürün daha yüksek beslenme değeri sağlayabilir ve modern tüketicilerin sağlıklı gıdalar için ihtiyaçlarını karşılayabilir.
İşlevsellik açısından, susuz jalapeno, baharatlı ve uyarıcı özellikleri nedeniyle çeşitli baharatlarda, soslarda ve hazırlanmış yiyeceklerde yaygın olarak kullanılmaktadır, bu da yiyeceklerin lezzet seviyesini artırabilir ve iştahı uyarabilir. Aynı zamanda, antibakteriyel ve anti-enflamatuar özellikleri, belirli fonksiyonel gıdalarda ve sağlık ürünlerinde potansiyel uygulama değerine sahip olmasını sağlar. Daha da önemlisi, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd.'nin ürünleri, modern tüketicilerin sağlık konseptiyle uyumlu ürünlerin doğal saflığını sağlayarak herhangi bir koruyucu veya yapay renk eklemez.
Çeşitlendirilmiş uygulamalar ve piyasa beklentileri
Susuz jalapeno Eşsiz baharatlı lezzetleri ve rahat kullanım özellikleri nedeniyle, çeşnileri, yemeye hazır yiyecekleri, atıştırmalıkları, catering malzemelerini ve diğer alanları kapsayan gıda işleme ve catering endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Baharatlar ve soslar: Susuz jalapeno, biber sosu, barbekü sosu, biber tozu, baharatlı baharat paketleri vb.
Yedaya hazır ve uygun yiyecekler: Anında erişte, konserve çorbalarda, dondurulmuş gıdalarda, yemeye hazır pirinç vb., Susuz biberler, sadece bulaşıkların baharatlı seviyesini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda besin içeriği ve renk performansını arttırır, aynı zamanda uygun ve lezzetli gıdalar için modern hızlı yaşamın ihtiyaçlarını karşılamaktadır.
Atıştırmalıklar ve kabarık yiyecekler: Susuz jalapeno, sağlıklı atıştırmalık gıda pazarının geliştirme eğilimi için uygun olan baharatlı patates cipsi, mısır cipsi, baharatlı fındık ve diğer atıştırmalık ürünlerinin baharatını ve lezzetini arttırmak için ideal bir doğal hammaddedir.
Evde pişirme: Susuz biberlerin saklanması ve kullanılması kolaydır, güveçlere, çorbalara, pizzaya, dipslere, salatalara ve diğer yemeklere, lezzeti ve tadı hızlı ve kolay bir şekilde artırabilen günlük pişirme için uygundur.
Evcil hayvan gıdaları: Bazı evcil hayvan gıda üreticileri, tadı iyileştirmek ve lezzeti artırmak için susuz biber bileşenlerini de kullanır ve bu ürünün uygulama sınırlarını daha da genişletir.
Çok çeşitli ürün spesifikasyonları (pullar, dices, granüller, tozlar) ve esnek özelleştirme yetenekleri olan Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. farklı müşterilerin ve pazarların ihtiyaçlarını karşılayabilir ve müşterilerin ürünlerinin rekabet gücünü artırabilir. Şirket, üretim sürecini sürekli olarak optimize eder ve her susuz jalapeno grubunun yerli ve uluslararası gıda güvenliği standartlarını karşıladığını ve küresel müşterilere istikrarlı ve yüksek kaliteli bir tedarik garantisi sağladığından emin olmak için kaliteyi kesinlikle kontrol eder.
