Sep 05,2025
Kelimenin tam anlamıyla, susuz sebzeler ve kurutulmuş sebzeler aynı şey olmalı, ancak susuz sebze üreticileri dikkatli bir araştırmanın, ikisinin hala biraz farklı olduğunu söylüyor. Fark tam olarak nedir, bakalım ilgili profesyonellerin ne dediğini görelim.
Kurutulmuş sebzeler genellikle güneşte kurutulur. Uzun süreli kurutma nedeniyle, kurutulmuş sebzeler, taze sebzelerle karşılaştırıldığında, besin kaybı büyüktür, rengin görünümü zayıftır ve bitmiş ürünün nem içeriği standardı karşılamamaktadır. Rengi değiştirmek ve hatta zamanla bozulmak kolaydır, bu da uzun süreli korunmaya elverişli değildir. Bozulma olsa bile, uzun süreli korunmaya elverişli değil. Suya batırılmış olsa bile, restore edilemez. Ve açık hava kurutması tozla kirlenmesi muhtemeldir ve ürünün kül içeriği genellikle standardı aşar.
Rehidre sebzeler olarak da bilinen susuz sebzeler, taze sebzelerden su yıkama, kurutma ve sıyırma ile yapılan kurutulmuş sebzelerdir. Sebzelerin orijinal rengi ve besinleri temel olarak değişmeden kalır. Sadece saklanması ve taşınması kolay değil, aynı zamanda sebze üretiminin en yoğun mevsimini etkili bir şekilde düzenleyebilir. Tüketildiğinde, sadece suya daldırılarak restore edilebilir ve sebzenin orijinal rengini, beslenmesini ve lezzetini korur. Tüketildiğinde, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sebzelerin orijinal beslenme değerini de korur. Buna ek olarak, taze sebzelerden daha küçük ve daha hafiftir ve suda olduktan sonra restore edilecektir, bu nedenle ulaşım ve tüketim için uygundur ve insanlar tarafından tercih edilir. Susuz sebzeler koruyucu, çok güvenli ve sağlıklı eklemez. .
